“白饮其实就是酪浆。” 张老在讲到白饮的时候，只是简单的讲了讲：“这个就类似现代脱脂酸奶，他们一般加少量盐或蜜调味。” “文献里写的色如凝脂，酸滑如酥就是这么来的，一般是在夏日冰镇后饮用，可解腻消暑。” “对了……” 张老补充了一句：“唐代酪浆也是发酵乳，是需要发酵的，酸度高于现代酸奶，初尝可能会觉得酸冽醒神。” “不过白饮是用酪浆加其他材料制成的，不会酸。” 许舟下意识问了一句：“那要是假传承的话，他们会怎么做？” “他们会简单的以为只是牛乳，实则是错的。” 张老眼神里都有些得意：“没有真正的传承，是没有办法真正做出五色饮的。” 毕竟唐代时的描述很多都...